Beschreibung
Rebsorten: Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Muscat, Merweh, Obeidi & Youssfi
VITIKULTUR & VINIFIKATION
„The Seven Bottle“ ist eine außergewöhnliche Cuvée aus sieben weißen Rebsorten, von denen jede ihre eigene Persönlichkeit einbringt – gemeinsam ergeben sie einen Wein, der mehr ist als die Summe seiner Teile.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen im Batroun District auf 450 bis 1.500 m Höhe. Diese große Spannbreite an Lagen ermöglicht es jeder Rebsorte, in ihrem optimalen Tempo zu reifen. So entstehen aromatische Tiefe, Komplexität und gleichzeitig eine lebendige, natürliche Säure. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand.
Fünf der sieben Rebsorten werden gemeinsam in Edelstahltanks vergoren, während Riesling und Chardonnay separat vinifiziert werden, um ihren individuellen Charakter zu bewahren. Nach schonender Pressung und Kaltklärung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 16–20 °C. Nach vollständiger Durchgärung werden die einzelnen Partien assembliert und reifen anschließend auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Textur und Tiefe verleiht.
GESCHMACKSPROFIL
In der Nase zeigen sich Aromen von Pfirsich, Guave und Mango, begleitet von Akazienblüten, Zitrusnoten und Stachelbeere.
Am Gaumen überzeugt der Wein mit frischer, klarer Säure und einer lebendigen Struktur. Zitrusfrische und feine Kräuternoten sorgen für Eleganz und einen animierenden, harmonischen Abgang.
Alkohol: 12,34 % vol.
