Beschreibung
Traubensorten:
Muscat à petits grains, Bourboulenc, Sauvignon blanc, Viognier, Verdejo and Clairette
Weinherstellung & Klärung:
- Ernte: Per Hand auf dem Weinberg des Anwesens.
- Weinbereitung: Nach Entstielung und leichter Quetschung werden die Trauben in einer pneumatischen Presse unter Sauerstoffausschluss gepresst. "Debourbage" bei 5 Grad und Alkoholgärung bei kontrollierter Temperatur von circa 16-17 Grad.
- Reifung: In Stahltanks.
- Abfüllung: Am Château, 6 Monate nach Weinbereitung und Stabilitätskontrolle, verkorkt mit erstklassigen unbehandelten Korken von 44-24mm.
Verkostungsnotizen:
- Ein klares blasses Gelb mit leicht goldenen Highlights.
- Das erste Bouquet ist frisch mit guter Intensität und zeigt subtile Aromen von Muskat, Blumen und Honig. Das zweite Bouquet bietet exotische Früchte, Mango und frische Melonenaromen. Der Duft ist klar, makellos, edel und von wunderschöner Komplexität.
Verkostungshinweise:
- Gut gekühlt servieren, zwischen 5 und 7 Grad.
- Passende Speisen: Libanesische Salate und Mezze wie Fattouche, Tabboulé, Hummus etc., Austern, Muscheln in Weißwein gekocht und gegrillter Fisch.
- Potenzielle Auslagerung: Dieser Wein wird am besten jung serviert, aber kann bis 3 Jahre nach dem Erntedatum getrunken werden.
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
