Beschreibung
Traubensorten:
100 % Sauvignon Blanc
Weingarten:
Dieser Wein ist ein reiner Sauvignon Blanc. Die Produktion erreicht 1250 Flaschen pro Jahr. Die Anzahl der Trauben auf jedem Rebstock wird streng kontrolliert, damit sich auf jeder Rebe nur 10-12 Trauben befinden.
Weinherstellung und Weinkellerverfahrung:
Diese Trauben werden üblicherweise in der letzten Augustwoche oder Anfang September gepflückt. Das Ziel ist es, nur bei reifem Zuckergehalt zu pflücken, damit die Trauben eine optimale Dichtheit bieten und die natürliche Säure und die frischen Aromen der Trauben bewahrt werden. DieTrauben werden zerquetscht und leicht gedrückt und dann bei kontrollierten 18° C in einem Edelstahtank kalt fermentiert. Der Wein wird ungefähr 4 Monate nach der Ernte geschönt, gefiltert und abgefüllt.
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
