Beschreibung
Traubensorten:
Tempranillo und Cinsaut
Weinherstellung & Schönung:
- Ernte: Per Hand auf dem Weinberg des Anwesens.
- Weinbereitung: Der Wein benutzt die Saignée- Abstich Methode. Nach Entstielung werden die Trauben sortiert und in Tanks gelegt, wo der Saft soffort abgestochen wird und mit einer "debourbage" von 5 grad verfolgt wird. Alkoholgärung passiert bei einer Temperatur von circa 14 bis 16 Grad endet mit der Stabilisierung.
- Abfüllung: Am Château, 6 Monate nach Weinbereitung und Stabilitätskontrolle. Verkorkung mit erstklassigen unbehandelten Korken von 49x24mm.
Verkostungsnotizen:
- Klar und glänzendes Rosenblatt mit silbernen Highlights.
- Das erste Bouquet ist frisch und intensiv und zeigt Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten, Grapefruit und exotischen Früchten mit Mineralaromen. Das zweite Bouquet ist blumiger und bietet Aromen von Rosen und Flieder mit Zitrusnoten. Die Nase ist fein und komplex, elegant und anhaltend.
Verkostungshinweise:
- Gut gekühlt zwischen 5 und 7 Grad servieren
- Passende Speisen: Gegrilltes Fleisch, Vorspeisen und Tapas oder Mezze.
- Potenzielle Lagerung: Dieser Wein wird am besten jung serviert, aber kann bis zu 5 Jahre nach Erntedatum getrunken werden.
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
