Beschreibung
Traubensorten:
Syrah, Cabernet Sauvignon and Mourvèdre
Weinherstellung & Klärung:
- Ernte: Per Hand auf dem Weinberg des Anwesens.
- Weinbereitung: Der Wein wird hergestellt, indem die Saignée- Abstich Methode für 2/3 des Traubensafts benutzt wird und das letzte Drittel gepresst wird. "Debourbage” bei 5 Grad und Alkoholgärung bei kontrollierter Temperatur von circa 14-16 Grad.
- Abfüllung: Am Château, 4 Monate nach Weinbereitung und Stabilisation, verkorkt mit erstklassigen unbehandelten Korken von 44-24mm bei 750ml und 1500ml Flaschen und 44-22mm bei 375ml Flaschen.
Verkostungsnotizen:
- Helles Lachsrosa mit brillianten silbernen Highlights.
- Das erste Bouquet ist frisch mit feiner Intensität und zeigt subtile Aromen von exotischen Früchten, Litschi und Pfirsichen, die mit Aromen von Himbeere und Johannisbeere vermischt sind. Das zweite Bouquet ist auch exotisch und bietet intensive Aromen von Passionsfrucht und Mango. Der Duft ist klar, delikat und komplex.
Verkostungshinweise:
- Für 30 Minuten bei 17-19 grad dekantieren
- Passende Speisen: Gegrilltes Fleisch
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
