Beschreibung
Traubensorten:
Syrah, Cabernet Sauvignon und Mourvèdre
Weinherstellung & Klärung:
- Ernte: Per Hand auf den Weinbergen des Anwesens.
- Weinbereitung: In Tanks mit einer Maischeperiode von 4 bis 5 Wochen.
- Alterung: 16 Monate 50% in neuen, 25% in einem Jahr alten, 25% in zwei Jahre alten französischen Eissenfächern.
- Abfüllung: Geschieht am Château. Verkorkt wird mit erstklassigen unbehandelten Korken von 49x24mm.
Verkostungsnotizen:
- Brilliante Kirsche mit purpurnen Spiegelungen.
- Das erste Bouquet ist sehr intensiv und offenbart Noten von Pfeffer, Veilchen, Vanille, Kokosnuss und Waldfrüchten mit Nuancen roter Früchte und Kaffee. Es gibt weiter entwickelte Nuancen von Menthol und Gewürzen sowie Leder und Zigarrenkiste.
Verkostungshinweise:
- Dekantiert für 30 Minuten, bei 17-19 Grad genießen
- Passende Speisen: Gekochtes Fleisch, leichte Wildgerichte, Lamm und Weichkäse.
- Potenzielle Lagerung: Bei Lagerung in optimalen Bedingungen kann der Wein für mehr als 10 Jahre aufbewahrt werden.
Auszeichnungen:
92/100 in Robert Parkers "Wine Advocate"
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
