Beschreibung
Traubensorten:
Cabernet Sauvignon und Syrah
Weinherstellung & Schönung:
- Ernte: Nur per Hand, mit der Auswahl der besten Trauben des Weinbergs von den besten Lehm- und Kalksteinböden.
- Weinbereitung: 60 hl Eichenfässer für eine Maischenstandzeit von 5 Wochen inklusive 5 Tage kalter Vorgärungsmazeration.
- Reifung: 18 Monate in feinkörnigen Eichenfässern, 100% neu.
- Abfüllung: Am Château, 28 Monate nach Weinbereitung und Stabilitätskontrolle, mit erstklassigen unbehandelten Korkfliesen von 44-24mm.
Verkostungsnotizen:
- Eine tiefe rubinrote Farbe, klar und brilliant mit granatfarbiger Spiegelung.
- Das erste Bouquet ist sehr intensiv mit Noten von frischer roter Frucht, Schokolade und Aromen von Menthol, Zigarre, Brombeere, Waldfrucht und Nelken. Es gibt zweite Noten von Sandelholz, Leder und glasierten roten Früchte.
Verkostungshinweise:
- Zwischen 17 und 18 Grad servieren und mindestens eine Stunde vor dem Trinken dekantieren.
- Passende Speisen: Wildfleisch mit Saucen, Gerichte mit schwarzen Trüffeln und gereifter Käse.
- Potenzielle Lagerung: Kann sofort getrunken werden, aber verbessert sich bei der Lagerung von mindestens 25 Jahren bei korrekter Lagerung.
Auszeichnungen:
92/100 in Robert Parkers "Wine Advocate"
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
