Beschreibung
VITIKULTUR & VINIFIKATION
Der erste Schaumwein aus dem Libanon. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Estate-Weinbergen in Andoula (950 m) und Kfifan (480 m). Beide Lagen werden trocken bewirtschaftet und von Hand gelesen.
In Andoula prägen steinig-lehmige Kalkböden mit eisenhaltigen Tonanteilen und durchzogenen Kalksteinplatten das Terroir, während in Kfifan Dolomit- und mergelhaltige Kalksteinböden vorherrschen.
Die Trauben werden direkt nach der Lese schonend gepresst, um eine zarte Farbe und maximale Frische zu bewahren. Der Most wird kalt geklärt und bei kontrolliert niedrigen Temperaturen im Edelstahltank vergoren, um die Fruchtaromatik zu erhalten.
Der fertige Grundwein wird anschließend im Tank nach der Charmat-Methode ein zweites Mal vergoren. So entstehen feine, elegante Perlage und eine besonders frische, expressive Aromatik.
GESCHMACKSPROFIL
Zartes Rosé mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Aromen von Erdbeere, Himbeere und Rosenblüten, ergänzt durch Nuancen von weißem Pfirsich und Zitruszeste.
Am Gaumen lebendig und erfrischend, mit animierender Säure, feiner Mousseux und einem klaren, fruchtbetonten Abgang.
Stil: Frischer, eleganter Rosé-Schaumwein mit lebendiger Frucht und Finesse – hergestellt nach der Charmat-Methode.
Alkohol: 11,50 % vol.
