Beschreibung
Traubensorten:
Viognier, Clairette, Sauvignon Blanc, Muscat à Petits Grains, Bourboulenc, Chardonnay.
Weinherstellung & Klärung:
- Ernte: Per Hand auf dem Weinberg des Anwesens.
- Weinbereitung: Nach Entstielung werden die Trauben aufgeweicht. Sie werden dann zerquetscht und bei 8 Grad zum Absetzen stehen gelassen. Danach folgt eine kalte Flüssigkeitsstabilisation und Alkoholgärung bei 16 Grad.
-Abfüllung: Am Château 6 Monate nach Weinbereitung. Verkorkt mit erstklassigen unbehandelten Korken von 44-24mm.
Verkostungsnotizen:
- Ein brilliantes, klares Gelb mit goldenen Highlights.
- Der Duft ist klar und elegant mit sehr feiner Komplexität. Das erste Bouquet ist sehr ausdrucksvoll und verrät intensiven Muskat und Blumennoten mit einem Hauch von Aprikose. Das zweite Bouquet ist fruchtiger und bietet Aromen von Pfirsich, Wassermelone und frischen Aprikosen mit diskreten Aromen weißer Blumen.
Verkostungshinweise:
- Gekühlt bei 8 Grad servieren.
- Passende Speisen: Libanesische Mezze, geräucherter Lachs, gegrillte oder pochierte Meeresfrüchte, gekochter Fisch mit Soße, Ziegenkäse.
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
