Beschreibung
Reserve Du Couvent Traubensorten:
Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Weinherstellung & Schönung:
- Weinbereitung: Die Trauben werden zu 100% entstielt. Die Alkoholgärung erfolgt bei 26 bis 30°C in Bottichen. Der gezapfte Wein wird vom Presswein getrennt, nachdem die malolaktische Gärung stattgefunden hat.
- Reifung: Nachdem der Wein abgestochen wurde, werden die edleren Traubensorten in Eichenfässern gereift und die anderen Sorten in Bottichen gealtert. Nach 12 Monaten Reifung werden die Weine vermischt, geschönt und abgefüllt.
Verkostungshinweise:
- Der Wein passt zu Fleisch und Wild. Er sollte bei einer Temperatur von 15 bis 18°C serviert werden.
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
